производится с целью подвергнуть тесто кислому брожению. Обыкновенно из теста, идущего на приготовление хлеба, оставляется часть, которая идет в подмес... смотреть
заквашивание ср. 1) Процесс действия по знач. глаг.: заквашивать. 2) Состояние по знач. глаг.: заквашиваться (1).
заквашивание квашение, силосование, сквашивание Словарь русских синонимов. заквашивание сущ. 1. • закисание • квашение • сквашивание 2. • квашение Словарь русских синонимов. Контекст 5.0 — Информатик.2012. заквашивание сущ., кол-во синонимов: 3 • квашение (4) • силосование (1) • сквашивание (3) Словарь синонимов ASIS.В.Н. Тришин.2013. . Синонимы: квашение, силосование, сквашивание... смотреть
Заквашивание — производится с целью подвергнуть тесто кислому брожению. Обыкновенно из теста, идущего на приготовление хлеба, оставляется часть, которая идет в подмесь к тесту, которое будет готовиться на следующий день, через что достигается более быстрая закваска; но если тесто заквашено только дрожжами и ему дали время как следует подняться, то оно выходит рыхлее и пористее теста, в которое клали и дрожжи, и старое кислое тесто. Рыхлость испеченного теста очень ценится, и если желают достигнуть высших пределов рыхлости, то в тесто прибавляют немного водки, причем алкоголь, быстро испаряясь, способствует большему образованию пузырьков в тесте. Чем тесто жиже, тем пузырьки его бывают крупнее, напр. в калачах. Во Франции и Англии кислое тесто и кислый ржаной хлеб — редкость, в Германии только в некоторых местах любят кислое тесто и хлеб, в России же, не говоря о ржаном хлебе, большее число пирогов предпочитают делать из кислого теста. О брожении теста, см. Дрожжи и Хлебопечение. <i> Каншин.</i> Δ <i>. </i><br><br><br>... смотреть
заквашивание Искусственное или самопроизвольное частичное брожение сырых, преимущественно растительных продуктов под действием воды, воздуха и соли... смотреть
Искусственное или самопроизвольное частичное брожение сырых, преимущественно растительных продуктов под действием воды, воздуха и соли. Закваши... смотреть
1) Орфографическая запись слова: заквашивание2) Ударение в слове: закв`ашивание3) Деление слова на слоги (перенос слова): заквашивание4) Фонетическая т... смотреть
⊲ ЗАКВА́ШИВАНИЕ, я, ср.1.Действ. по гл. заквашивать и заквашиваться.Жимолостныя черныя ягоды .. нетокмо весьма приятны, но и удобны к заквашиванию трав... смотреть
Нивка Нива Неваш Нева Нашивка Наказ Наз Навивка Навеки Навек Кишинев Кинз Киназа Кина Киев Кивание Кеш Кен Кевин Кеа Квна Квиз Кванза Квази Ква Кашне Кашин Каша Канев Канва Канава Кан Каин Казна Казеин Казан Кава Ишак Инк Икание Извне Извив Извека Иена Ивина Ивашкин Ивашина Ивашин Ивашев Иванка Иванк Иван Ивакин Знак Зинка Зина Зенки Зевака Зев Звание Зашивка Зашивание Зашеина Заквашивание Закашивание Закаев Зак Заикание Заика Завивка Завивание Зав Евина Ева Вшивка Вшивание Вниз Внеш Вне Вкашивание Вишневка Виши Вишенка Вини Викин Вика Визави Виза Вие Виан Вешка Веш Венка Веник Вена Низ Низка Нии Ника Векша Ниша Шавка Век Ввек Шакие Шванк Ваша Шив Шиз Вак Ваза Шик Шкив Анк Анаша Аки Акаев Азин Авиа Авва Шнек Авив Азан Акан Акие Анаш Аник Шина Ашкеназа Шизик... смотреть
Rzeczownik заквашивание n zakwaszenie odczas. n Chemiczny fermentacja f Chemiczny fermentowanie odczas. n wzburzenie n zakwaszanie odczas. n
приставка - ЗА; корень - КВАШ; суффикс - ИВА; суффикс - НИ; окончание - Е; Основа слова: ЗАКВАШИВАНИВычисленный способ образования слова: Приставочно-с... смотреть
Ударение в слове: закв`ашиваниеУдарение падает на букву: аБезударные гласные в слове: закв`ашивание
заква́шивание, заква́шивания, заква́шивания, заква́шиваний, заква́шиванию, заква́шиваниям, заква́шивание, заква́шивания, заква́шиванием, заква́шиваниями, заква́шивании, заква́шиваниях (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») . Синонимы: квашение, силосование, сквашивание... смотреть
-я, ср. Действие по знач. глаг. заквашивать и состояние по знач. глаг. заквашиваться.Синонимы: квашение, силосование, сквашивание
addition of starter* * *leaveningСинонимы: квашение, силосование, сквашивание
заква'шивание, заква'шивания, заква'шивания, заква'шиваний, заква'шиванию, заква'шиваниям, заква'шивание, заква'шивания, заква'шиванием, заква'шиваниями, заква'шивании, заква'шиваниях... смотреть
закв'ашивание, -яСинонимы: квашение, силосование, сквашивание
Начальная форма - Заквашивание, винительный падеж, слово обычно не имеет множественного числа, единственное число, неодушевленное, средний род
〔名词〕 酵母发酵发酵物Синонимы: квашение, силосование, сквашивание
сущ. ср. родазаквашування
fermentationСинонимы: квашение, силосование, сквашивание
Заква́шивание(при помощи дрожжей) uchachu ед.
с. fermentazione f Итальяно-русский словарь.2003. Синонимы: квашение, силосование, сквашивание
техн. заква́шування; (теста) розчиня́ння Синонимы: квашение, силосование, сквашивание
(овощей впрок) заквашування, (теста) завдавання, запускання (квасним) тістом, дріжджами.
микр.addition of starter
ЗАКВАШИВАНИЕ ср. 1) см. заквашивать. 2) см. заквашиваться .
заквашивание квашение, силосование, сквашивание
1) Angären 2) Ansäuerung 3) Einsäuerung 4) Säuerung
Ср мн. нет mayalama, mayalanma, maya vurma.
заквашивание закв`ашивание, -я
заквашванне, ср.
{N} մակարդւմ
Заквашванне
souring
Warmsäuerung
Заквашивание корма — см. Силосование.
см. Силосование.
1) Milchansäuern 2) Milchverimpfung
Warmsäuerung
Rahmsäuerung
Rahmsäuerung